Trà sữa matcha mang hương vị vừa thơm vừa béo của sữa, hòa cùng với mùi hương nhẹ nhàng của matcha và vị đắng nhẹ khiến cho fan trà sữa xiêu lòng. Chính vì thế, nhiều người muốn học công thức làm trà sữa cùng với matcha để có thể thưởng thức ngay tại nhà mà không cần ra quán để mua về. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cách làm thức uống thơm ngon này với công thức đơn giản nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu trà sữa matcha chi tiết
Để làm món trà sữa thơm ngon cùng với matcha, bạn chuẩn bị lần lượt với những nguyên liệu cụ thể sau đây:
Nguyên liệu chuẩn
Bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm trà sữa matcha đơn giản:
- 3g bột Matcha hoặc dùng bột trà xanh để thay thế.
- Dùng sữa tươi không đường dung tích khoảng 100ml, hoặc dùng khoảng chừng 70-80g sữa bột
- Sữa đặc 3 thìa, đường .
- Trà túi lọc, đá viên…
Cách phân biệt matcha thật và giả
Hiện nay, trước tình trạng bột Matcha đang bày bán tràn lan trên thị trường khiến người mua khó có thể phân biệt được thật giả. Để tránh tình trạng mua phải hàng kém chất lượng, người dùng có thể xem qua một số cách phân biệt sau đây:
- Về màu sắc: Matcha nguyên chất mang màu sắc xanh tươi, đồng đều với nhau và mịn còn những loại mặt hàng pha trộn thường có màu xanh hơi úa vàng và nhìn kỹ sẽ thấy màu sắc không đồng đều.
- Về độ mịn: Hạt matcha chuẩn được làm kỹ và công phu, xay nhuyễn, nên bột rất mịn không cảm thấy lợn cợn ở tay .
- Về mức giá: Quy trình để có thể làm được matcha đòi hỏi nhiều công sức,công đoạn, kỹ thuật cao nên mức giá rơi vào khoảng từ 2 đến 3 triệu đồng trên một kg. Trong khi đó, mức giá thành của các bột matcha kém chất lượng chỉ ở mức 5 trăm ngàn đến 2 triệu đồng/1kg.
Các loại bột sữa chất lượng
Để làm trà sữa matcha đúng chuẩn, đạt chất lượng, bên cạnh tìm mua bột matcha chuẩn, bạn cũng nên lựa chọn những loại bột sữa để làm nên những cốc trà sữa ngon đúng điệu. Bột kem có nguồn gốc từ động vật điểm mạnh đó là có hương vị thơm ngon vô cùng béo ngậy, mùi kem sữa đậm đặc, bạn sẽ cả nhận rõ ràng khi pha matcha trà sữa .
Bột kem có nguồn gốc từ thực vật thường được điều chế từ dầu cọ hoặc là dầu dừa, vẫn có đặc trưng là hương thơm béo ngậy. Tuy nhiên, loại bột này không có mùi, giá thành rẻ khi pha trà sữa không dậy mùi thơm ngon. Đây là bột được sử dụng rộng rãi trên thị trường, được nhiều người sử dụng bởi không tác động nhiều đến sức khỏe người sử dụng.
Hướng dẫn pha trà sữa thơm ngon
Để pha trà sữa hấp dẫn và thơm ngon, bạn có thể thực hiện lần lượt theo hướng dẫn sau đây:
- Cho túi trà xanh vào trong nước nóng khoảng 100ml, ước chừng khoảng 80 độ C, để ủ trà trong khoảng 3 đến 5 phút rồi lấy túi trà ra.
- Cho 3g bột matcha, khoảng 15g bột sữa hoặc thay thế bằng sữa tươi vào trong 50ml nước trà túi lọc và dùng thìa khuấy tan đều.
- Số nước trà còn lại bổ sung thêm sữa đặc, để sữa hòa tan hoàn hoàn có thể đun nóng. Đem hỗn hợp này vào bình lắc cùng với đá viên, lắc nhanh và mạnh trong chừng 30 giây rồi dừng lại, sau đó đổ ra cốc.
- Sau đó, bạn đem hỗn hợp matcha sữa đã hòa đổ lên trên cùng, giúp tạo thành cốc trà sữa matcha phân thành 2 màu trắng và xanh vô cùng đẹp mắt.
- Cho thêm topping trang trí, có thể rắc thêm một chút bột matcha lên trên cùng để giúp màu sắc hòa quyện hơn.
Top 3 món trà sữa Matcha thơm ngon, hấp dẫn cho bạn
Để làm món trà sữa đúng vị Matcha thơm ngon, chuẩn vị bạn có thể tham khảo một số công thức sau để đa dạng thêm cho món ăn của bạn:
Matcha đậu đỏ
Với những bạn là fan của đậu đỏ, có thể thưởng thức ngay thức uống bổ dưỡng này với công thức đơn giản sau đây:
- Đầu tiên, đậu đỏ sau khi mua về đem đi rửa sạch cùng với nước muối loãng, sau đó đem ngâm đậu thêm cùng nước ấm trong vòng 2-3 tiếng đồng hồ để đậu nở đều ra, nếu cảm thấy đậu chưa đủ mềm có thể ngâm thêm.
- Bỏ đậu vào nồi, đổ nước xấp với mặt đậy, nấu ở lửa nhỏ đến khi đậu mềm ra, bạn có thể cho thêm chút muối để tăng vị đậu. Khi đậu đã bung nở và chín mềm, bạn cho thêm chút đường nâu nấu thêm một lúc, nhớ dùng đũa đánh đều để đường tan hết cùng đậu.
- Bạn cho đậu vào đáy cốc và đổ trà sữa Matcha như đã hướng dẫn theo công thức trên. Vị ngọt mềm của đậu hòa cùng với nước trà khiến người dùng thích thú.
Matcha trà sữa trân châu đen
Bạn có thể mua sẵn trân châu đã được đóng gói sẵn để làm topping cho món trà sữa matcha càng thêm thú vị, cụ thể:
- Đầu tiên, bạn đun nước thật sôi, sau đó thả trân châu vào rồi đem luộc trong khoảng 30 phút, ủ thêm 10 phút.
- Đổ phần trân châu đã luộc vào rá và xả dưới vòi nước lạnh khoảng 2 lần, để đảm bảo độ bóng và không bị khô, bạn có thể đem đi bảo quản trong tủ lạnh và với nước đường.
Với những bạn không thích trân châu đóng gói, bạn hoàn toàn có thể tự làm trân châu tại nhà với hướng dẫn cơ bản như sau:
- Đầu tiên, bạn dùng bột năng cùng với đường nâu, đổ nước sôi hòa cùng đường nâu vừa phải rồi đem trộn đều. Đổ từng chút một, dùng tay nhào đều hỗn hợp này đến khi không bị dính tay là đạt.
- Cắt khúc bột thành từng đoạn dài mảnh, tiếp tục cắt thành dạng hình vuông nhỏ, rắc thêm lớp bột năng rồi dùng tay vo viên để tạo hình viên trân châu.
- Để làm topping trà sữa matcha, bạn nấu nước thật sôi rồi thả trân châu vào, khuấy đều tay, đến khi trân châu nổi hết lên trên mặt có nghĩa là đã chín. Sau đó đổ ra rá rồi đem xả dưới vòi nước lạnh. Cho trân châu vào matcha trà sữa và thưởng thức ngay.
Trà sữa Matcha trân châu trắng
Bạn có thể mua trân châu trắng đã được bán sẵn, nhưng tốt nhất vẫn nên tự tay làm để có được món matcha trà sữa ngon chuẩn vị ngay tại nhà. Những bước làm cụ thể như sau:
- Đem ngâm bột rau câu giòn cùng với rau câu dẻo trong khoảng 25 đến 30 phút. Chuẩn bị chai nhựa chịu nhiệt nắp rời có đục lỗ ở phía trên.
- Trộn 10g bột rau câu dẻo cùng đường trắng, đun nước thật sôi đổ rau câu giòn vào rồi khuấy thật đều tay, sau đó đem thêm phần rau câu dảo khuấy trong 5 phút.
- Để hỗn hợp nguội bớt, đổ vào chai nhựa đục lỗ, chuẩn bị tô dầu ăn với nước lạnh. Bóp chai nhựa để hỗn hợp nhỏ thành từng giọt một vào tô, cuối cùng xả với nước nhiều lần để không bị dính dầu. Đem thành phẩm cho vào ly trà sữa matcha đã chuẩn bị chắc chắn sẽ khiến cho thức uống này thêm phần hấp dẫn và ngon mắt.
Có thể bạn quan tâm:
- Sữa bắp – Thức uống dinh dưỡng dinh dưỡng thơm ngon
- Sữa chuối: Dinh dưỡng, tác dụng và cách chế biến đơn giản
Như vậy, bạn đã có được ly trà sữa Matcha cực hấp dẫn, vừa béo ngậy lại hòa cùng với hương thơm trà sữa giòn dai, tạo hương vị ấn tượng. Trà sữa thơm ngon sẽ giúp bạn và cả gia đình thưởng thức mát lạnh trong những ngày hè oi ả, nóng bức.
Như vậy bài viết trên đã chia sẻ đến bạn công thức để làm trà sữa Matcha cực đơn giản ngay tại nhà để cùng chiêu đãi gia đình, bạn bè. Đừng quên chế biến thêm những topping theo hướng dẫn ở trên để có được món thức uống ưng ý.
