Váng sữa đang được các mẹ ưu tiên sử dụng cho con trong giai đoạn trẻ ăn dặm. Bởi thực phẩm có nhiều giá trị dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng sản phẩm này đúng cách để mang đến hiệu quả tốt nhất. Bài viết sau đây sẽ bật mí cho bạn những thông tin hữu ích nhất nhé.
Tìm hiểu váng sữa là gì?
Váng sữa còn gọi là kem sữa, một chế phẩm từ sữa có vị ngọt và béo ngậy được hình thành từ một lớp chất béo nổi lên trên cùng với một mảng lớn ở bề mặt sữa khi thực hiện đun nóng sữa với lửa nhỏ. Sau khi tách lớp váng ở bề mặt ra, phần sữa thu được sẽ được gọi là sữa tách béo.
Lớp váng đó sau khi tách ra được ứng dụng vào sản xuất rất nhiều sản phẩm khác như bơ, pho mát, kem tươi hay sữa chua,… Theo đánh giá từ các chuyên gia, thành phần chất béo của sữa, canxi và nhiều chất khác sẽ được tạo ra các hộp váng sữa đang bày bán hiện nay.
Phân loại váng sữa
Hiện nay, váng sữa có xuất xứ từ châu Âu gồm có 3 loại cơ bản đó là:
- Váng sữa chứa 35 đến 50% chất béo: Loại kem sữa này tồn tại ở dạng nguyên chất, ít người sử dụng để ăn trực tiếp mà thường sử dụng để chế biến thành nhiều món khác nhau.
- Kem sữa chứa từ 10 đến 30% chất béo: Loại này phổ biến trên thị trường và thường chế xuất thành nhiều sản phẩm bạn dễ dàng nhận ra như bơ và phô mai.
- Váng sữa nguyên kem với hàm lượng chất béo chỉ từ 6 đến 15%: Loại này bán rộng rãi trên thị trường và các mẹ hay sử dụng làm bữa ăn
Thành phần dinh dưỡng của váng sữa
Kem sữa là một sản phẩm chứa nhiều dưỡng chất có vai trò rất tốt cho hệ tiêu hoá và nhiều cơ quan khác trong cơ thể. Hàm lượng vitamin A, E, B2, B12, bet cùng các axit hữu cơ giúp tăng cường chức năng tiêu hoá, cải thiện hệ thống đường ruột, bổ sung các lợi khuẩn có lợi cho đường ruột khỏe mạnh.
Bên cạnh đó, các khoáng chất thiết yếu có trong váng sữa như kali, canxi, magie, i-ốt, đồng sẽ giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ phát triển hệ xương, răng khỏe mạnh, dẻo dai hơn. Cùng với đó là nhiều protein động vật, axit béo sẽ giúp bổ sung nguồn dinh dưỡng dồi dào cho các hoạt động sống hằng ngày, thay thế trong chế biến thức ăn.
Cách chọn mua kem sữa tốt
Váng sữa là sản phẩm được bày bán nhiều trên thị trường, điều này không khó để ba mẹ mua về cho con sử dụng. Tuy nhiên, hãy là người tiêu dùng thông minh khi chọn dòng kem sữa phải còn thời gian sử dụng cũng như hạn bảo quản.
Đa phần kem sữa có thời gian sử dụng vài tháng nhờ vào ứng dụng công nghệ cao nhưng loại này cũng không còn nhiều dưỡng chất. Còn đối loại tự nhiên, thời hạn ngắn chỉ khoảng 1 tuần nhưng dinh dưỡng lại rất cao.
Để có thể kiểm tra được chất lượng váng sữa còn tốt không bạn có kiểm tra bằng cách cho một muỗng kem sữa vào ly nước nóng. Nếu như loại kem sữa đảm bảo chất lượng ngay lập tức hòa tan trong nước còn nếu như váng sữa giả kém chất lượng sẽ lắng xuống đáy và khó tan.
Thời điểm cho bé ăn váng sữa hợp lý
Mặc dù kem sữa là một sản phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của bé. Tuy nhiên, ba mẹ cũng nên nắm rõ được thời điểm nên cho bé ăn để phát huy hiệu quả và phòng tránh tác dụng không mong muốn.
Độ tuổi
Theo khuyến cáo của Bộ Y Tế, thời gian cho trẻ ăn váng sữa hợp lý nhất là từ 6 tháng tuổi trở lên. Không nên cho bé ăn kem sữa từ lúc còn quá sớm sẽ không tốt cho hệ tiêu hoá.
Trẻ trên 1 tuổi bị suy dinh dưỡng, thiếu hụt cân nặng, hay ốm vặt cần nguồn năng lượng ba mẹ cũng nên cho trẻ ăn kem sữa rất tốt. Bởi trong kem sữa chất béo cùng với hàm lượng calo cao sẽ bổ sung sự thiếu hụt dinh dưỡng từ đó giúp bé nhanh tăng cân và khỏe mạnh hơn mỗi ngày.
Đối với trẻ trong độ tuổi từ 6 đến 12 tháng tuổi cũng có thể nạp mỗi ngày một hộp váng sữa. Các mẹ không nên cho trẻ ăn quá nhiều sẽ dễ gây rối loạn tiêu hoá với triệu chứng đầy bụng, khó tiêu bởi hàm lượng chất béo cực cao. Còn đối với trẻ ở độ tuổi 6 tháng tuổi nhưng bị thừa cân, bị tiêu chảy hoặc dị ứng không nên ăn.
Thời gian cho trẻ ăn váng sữa
Thời gian cho bé ăn kem sữa cũng quan trọng, ba mẹ cần cho con ăn đúng thời điểm mới giúp cơ thể hấp thu hết dưỡng chất trong kem sưa. Ba mẹ tránh cho con ăn vào trước bữa ăn, bé cảm thấy no và không còn muốn ăn bữa chính.
Bên cạnh đó, cũng không nên cho bé ăn váng sữa lúc trước khi đi ngủ bởi thường sẽ khiến bé luôn bị khó chịu, đầy bụng. Tốt nhất cha mẹ chỉ cho con ăn vào những bữa ăn phụ chẳng hạn như sau bữa ăn sáng 1 giờ hoặc sau bữa ăn trưa 2 giờ. Thời điểm lý tưởng nhất là từ lúc 9 giờ và 15h mỗi ngày sẽ giúp cơ thể hấp thu tốt nhất.
Cách chế biến kem sữa tại nhà
Để an toàn hơn cho bé yêu nhà bạn, các mẹ có thể tự tay vào bếp để chế biến món váng sữa. Dưới đây là công thức một số cách làm cho chị em tham khảo nhé:
Kem sữa từ sữa tươi
Món váng sữa từ sữa tươi có cách làm tương đối giản, không cầu kỳ cụ thể với các nguyên liệu gồm có:
- Sữa tươi 300ml.
- Một hộp kem sữa.
- Kem tươi 90 g.
- Bột ngô 30g.
- Hũ thủy tinh.
Cách làm
- Hũ thuỷ tinh bạn mang đi rửa sạch với nước sôi rồi lau khô.
- Bột ngô mang hòa tan với 50ml nước rồi khuấy nhẹ cho bột tan đều.
- Bạn có thể sử dụng sữa tươi để nấu trên lửa vừa, khi sôi lăn tăn hãy khuấy nhẹ tay để sữa không bị đóng váng.
- Sau đó bạn cho hỗn hợp bột ngô vào nồi và tiếp tục khuấy cho tới khi bột chín là tắt bếp.
- Hãy cho kem và váng sữa vào nồi khuấy rồi rót hỗn hợp vào bình thuỷ tinh, hỗn hợp lợn cợn hãy dùng rây lọc cho mịn, đợi nguội và cho vào ngăn mát để trong thời gian 4 giờ là ăn được.
Kem sữa từ sữa công thức
Món váng sữa làm từ sữa công thức này cũng có hương vị thơm ngon, tươi mát và dễ thực hiện với các bước như sau:
- Sữa công thức 8 muỗng.
- Sữa tươi 150 ml.
- Kem tươi 50ml.
- Bột ngô 10g.
- Nước ấm 120 ml.
- Một hũ thuỷ tinh.
Cách làm
- Tiến hành làm sạch hũ nước sôi rồi vớt ra và lau khô.
- Bạn trộn đều hỗn hợp bột ngô và sữa công thức sau đó mang pha với 120ml nước ấm.
- Bạn cho đồng thời cả sữa tươi, hỗn hợp sữa công thức với bột ngô và kem tươi vào nồi đun sôi quấy nhẹ tay cho tới khi thành dạng sệt sệt có thể tắt bếp.
- Sau đó, bạn cho hỗn hợp này vào hũ thuỷ tinh, chờ nguội là có thể cho ngay vào ngăn mát tủ lạnh sau thời gian 4 tiếng là có thể ăn được.
Cách làm váng sữa với chuối
Để thay đổi khẩu vị cho bé, các mẹ cũng có thể chế biến váng sữa kết hợp với một số nguyên liệu khác như chuối với các bước cụ thể như sau:
- Chuối chín 1 quả.
- Sữa tươi khoảng 300 ml.
- Kem tươi 120 ml.
- Bột ngô 10g.
- Sữa công thức khoảng 3 muỗng.
- Một hũ thuỷ tinh.
Cách làm:
- Bạn cho hũ thuỷ tinh vào chậu nước nóng trụng qua và lau khô bằng khăn sạch.
- Chuối bóc vỏ rồi thái lát, cho chuối với kem tươi vào máy xay nhuyễn.
- Cho từ từ sữa bột vào với sữa tươi khuấy nhẹ tay đun sôi trên bếp với lửa nhỏ.
- Sau khi sữa nóng lên có thể cho hỗn hợp chuối cùng với kem xay nhuyễn rồi khuấy nhẹ thành hỗn hợp sánh mịn sau đó tắt bếp.
- Bạn có thể đổ hỗn hợp tạo thành vào hũ và khi váng sữa đông lại có thể thưởng thức.
Có thể bạn quan tâm:
- Phô mai que – Thức ăn ngon và béo ngậy cho mọi lứa tuổi
- Phô mai sợi và những công dụng tuyệt vời của sản phẩm
Như vậy, váng sữa là một sản phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của bé. Các mẹ hãy trang bị những kiến thức cơ bản về cách sử dụng để có thể sử dụng hiệu quả và chăm sóc sức khỏe con yêu tốt nhất.
