Sữa gạo không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn được xem như bí quyết làm đẹp của phụ nữ Hàn Quốc. Thức uống này có vị thơm mát, dễ uống nên cả người lớn và trẻ em đều yêu thích. Có Cách làm sữa gạo chuẩn đây rồi, bạn không cần mua sữa đóng chai mà vẫn có thể dễ dàng tự nấu tại nhà bằng gạo tẻ, lại đảm bảo chất lượng.
Cách làm sữa gạo
Sữa gạo rang được pha chế trực tiếp từ gạo nếp hoặc gạo tẻ nên có hương vị ngọt thơm và giàu chất dinh dưỡng. Tuy có nguồn gốc từ Hàn Quốc nhưng sữa gạo rất được ưa chuộng tại Việt Nam và đang dần trở thành thức uống không thể thiếu với nhiều người. Bạn có thể tự làm cho mình những ly sữa gạo thơm ngon, an toàn ngay tại nhà với công thức được chia sẻ trong bài viết này.
Nguyên Liệu
- Gạo nếp: 50g
- Gạo tẻ: 50g
- Nước lọc: 1 lít
- Sữa tươi có đường: 600ml
- Bột kem béo thực vật: 40g
- Đường thốt nốt: 5 viên
Cách Nấu Sữa Gạo Hàn Quốc Thơm Ngon, Đẹp Da
- Bước 1: Làm Sạch Gạo
Gạo tẻ và gạo nếp chọn loại ngon, hạt chắc, mẩy, không sâu mọt rồi trộn 2 loại gạo với nhau. Vo gạo với nước cho sạch nhưng không nên vo quá kỹ để tránh làm mất chất dinh dưỡng. Gạo vo xong để thật ráo nước.
- Bước 2: Rang Gạo
Đặt chảo lên bếp, cho gạo vào chảo rang vàng. Lúc đầu để lửa lớn cho chảo nhanh nóng. Khi gạo bắt đầu chuyển sang màu trắng sữa thì hạ lửa nhỏ vừa.
Dùng đũa đảo đều và liên tục để gạo đều màu và không bị cháy. Rang khoảng 5 phút, khi thấy gạo vàng đều và dậy mùi thơm thì tắt bếp.
- Bước 3: Nấu Sữa Gạo Rang
Cho gạo đã rang vào nồi, thêm vào 1 lít nước nóng, ngâm gạo khoảng 15 phút cho nở mềm. Bạn có thể không cần ngâm mà cho lên bếp nấu luôn cũng được, nhưng sẽ tốn nhiều thời gian nấu hơn.
Gạo ngâm xong thì bắc lên bếp nấu. Lúc đầu, bạn cũng để lửa lớn cho nhanh sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, đậy nắp nồi, đun liu riu cho gạo mềm và tiết ra nhiều tinh chất.
Do đã ngâm từ trước nên chỉ nấu khoảng 5 phút là gạo mềm, lúc này bạn cho đường thốt nốt vào, khuấy đều cho đường tan. Khi thấy hạt gạo nở mềm như cháo thì cho sữa tươi vào, tiếp tục khuấy cho hỗn hợp hòa quyện. Nấu đến khi sữa gần sôi thì tắt bếp. Không nên đun sôi để giữ lại chất dinh dưỡng trong sữa.
Sữa sau khi nấu xong thì đem lọc qua rây hoặc vải mỏng để loại bỏ xác, chắt lấy phần sữa gạo. Khi sữa còn đang nóng, bạn cho bột kem béo vào khuấy đều để bột tan hết.
- Bước 4: Hoàn Thành Và Thưởng Thức
Sữa gạo khi hoàn thành thơm phức mùi gạo, béo ngậy và vị ngọt vừa phải. Uống sữa gạo lúc nóng sẽ cảm nhận rõ vị thơm của gạo, béo của sữa cùng vị ngọt thanh của đường thốt nốt. Sữa gạo uống lạnh có vị tươi mát, dễ chịu, đem lại cảm giác sảng khoái giữa ngày hè nóng bức.
Để bảo quản sữa gạo uống trong ngày, bạn nên để sữa nguội hẳn rồi rót vào chai/lọ thủy tinh, đậy nắp kín và đặt vào ngăn mát tủ lạnh.
Những điều cần chú ý trong cách làm sữa gạo
- Nếu không có sẵn gạo nếp, bạn có thể sử dụng hoàn toàn bằng gạo tẻ, hoặc thay thế bằng gạo lứt cũng rất ngon và có màu sắc đẹp.
- Quá trình rang gạo nên để lửa nhỏ và dùng đũa đảo liên tục để gạo vàng đều, không bị khét, món sữa sẽ thơm ngon hơn.
- Khi nấu sữa, tuyệt đối không để lửa lớn hay đun quá lâu sẽ khiến sữa bị mất chất.
- Lượng đường có thể gia giảm tùy theo khẩu vị.
- Nếu nấu cho trẻ nhỏ hoặc uống để giảm cân thì không cần cho bột kem béo thực vật.
- Sữa gạo uống không hết nên bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong 3 ngày. Quá thời gian trên sữa sẽ bị chua, uống vào có thể gây hại cho sức khỏe.
Uống sữa gạo có tăng cân không?
Như đã nói, sữa gạo tương đối ít calo, không chứa cholesterol nên sẽ cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng cần thiết, nhưng không tăng năng lượng hấp thụ vào cơ thể. Nhờ vậy sẽ không khiến bạn tăng cân mà còn hỗ trợ giảm cân nếu sử dụng đúng cách. Nếu muốn giảm cân bằng sữa gạo, bạn nên chọn loại sữa nguyên chất không đường, uống từ 200 – 500ml mỗi ngày thay cho bữa ăn nhẹ.
Ngày nay các loại sữa từ thực vật đã được ưu chuộng hơn rất nhiều. Vì thế hãy thực hiện cách làm sữa gạo trên để có được một món đồ uống bổ dưỡng nhé.
