Kẹo sữa là một cái tên không mấy xa lạ gì với mọi người vì tuổi thơ của hầu hết mọi chúng ta đều gắn liền với cái món ăn vặt này. Ngày nay công nghệ ngày càng phát triển nên cách làm kẹo từ sữa cũng được cải tiến theo, từ đó cho ra đời hàng loạt món kẹo làm từ sữa đa dạng về màu sắc, hương vị cũng như hình thù độc đáo.
Kẹo sữa là gì?
Đọc cái tên kẹo sữa thì nhiều bạn có thể nhận thấy rằng đây là loại kẹo được làm từ sữa là chính. Đây là một món đặc sản cũng như là món ăn tuổi thơ của hầu hết người vùng miền Nam là chính. Ngày xưa chỉ với vài đồng tiền, vài xu tiền lẻ thì chúng ta đã có thể thưởng thức ngay một vài cục kẹo làm từ sữa thơm ngon, dẻo mềm.
Kẹo sữa ngày xưa được làm từ các nguyên liệu cực kỳ đơn giản và gần gũi như: bơ ngọt, sữa bột, sữa đặc và đường mỏng phủ lên bên trên để trang trí. Vì làm từ các nguyên liệu đảm bảo an toàn này nên các bà mẹ ngày xưa rất yên tâm để con mình thưởng thức loại kẹo này mỗi khi chúng được cho tiền tiêu vặt.
Còn ngày nay để làm ra kẹo sữa dẻo thơm ngon thì còn có thêm sự tham gia của các nguyên liệu mới lạ như: Heavy Cream, các loại chất tạo màu từ nguyên liệu thiên nhiên (dâu, cam, dứa,…), các ống vani tạo mùi,… Ngoài ra còn có thể lựa chọn đủ loại mùi vị khác nhau và hình dáng khác nhau nữa.
Kẹo làm sữa thường có hình dạng đặc trưng là hình chữ nhật, nhỏ bằng nửa ngón tay cái của 1 người trưởng thành. Mùi vị chính là thơm mùi sữa đặc, dẻo dẻo, dai dai, béo ngậy và khi ăn vào thì vị ngọt lan tràn cả khoang miệng. Một số người lớn tuổi còn có sở thích ăn kẹo sữa và uống trà nóng hổi tương tự như cách người miền Bắc ăn bánh đậu xanh và uống trà nóng vậy.
Cách thực hiện làm kẹo từ sữa đơn giản
Hiện nay có rất nhiều quy trình đẻ có thể thực hiện làm kẹo sữa một cách đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện. Bởi vì nguyên liệu được làm từ sữa nên chúng ta cũng không cần phải tìm kiếm đâu xa. Cách làm từ sữa cũng vô cùng đơn giản. Mọi người có thể thực hiện làm theo quy trình hướng dẫn thông qua các bước sau:
- Bước 1: Chuẩn bị những nguyên vật liệu cần thiết để làm kẹo sữa như sữa tươi, đường, heavy cream, vani, giấy bạc,… Những nguyên liệu chính này sẽ giúp bạn tạo ra một thành phẩm kẹo làm từ sữa ưng ý nhất.
- Bước 2: Bạn thực hiện cho các chuyên liệu đã chuẩn bị vào nồi và đun lên với lửa vừa. Quậy hỗn hợp nhẹ nhàng đều tay cho đến khi gần sôi thì vặn nhỏ lửa để liu riu. Thực hiện làm kẹo sữa ải khuấy phải đều tay để hỗn hợp không bị đóng màng bám. Đun cho tới khi nào hỗn hợp có độ sền sệt lại là được nhé.
- Bước 3: Thực hiện phủ thêm một lớp giấy bạc phía dưới khuôn làm kẹo sữa và đổ từ từ hỗn hợp sệt vào khuôn. Tiếp theo, bạn cần để hỗ trợ nguội bớt và cho vào ngăn đông tủ lạnh trong thời gian khoảng 3 tiếng.
- Bước 4: Sau khi đã hỗn hợp đã đông lại, kẹo sữa cũng đã được hình thành thì cho ra khỏi khuôn. Lúc này, bạn thực hiện xắt kẹo thành những miếng nhỏ, bạn có thể gọt lại chúng để trông đẹp mắt hơn và sử dụng giấy để gói kẹo lại.
Ăn nhiều kẹo làm từ sữa có lợi ích gì?
Nhiều người cũng hay thắc mắc rằng ăn kẹo nhiều thì thường ảnh hưởng đến sức khỏe dù ít hay nhiều. Vậy ăn kẹo làm từ sữa có ảnh hưởng gì hay không dù chúng được làm hoàn toàn từ các nguyên liệu đơn giản, an toàn? Sau đây là một số các lợi ích thường thấy về kẹo sữa mà chúng tôi đã tìm hiểu và tóm tắt lại được.
- Ăn kẹo làm sữa giúp giảm đi căng thẳng và mệt mỏi sau thời gian làm việc mệt mỏi.
- Ăn kẹo cũng được xem như là một món ăn tráng miệng, ăn vặt để uống trà nóng sau khi ăn xong bữa chính.
- Kẹo sữa rất an toàn nên được các bà mẹ tin dùng và lựa chọn mua cho các con nhỏ thưởng thức.
- Hoặc cũng có thể dùng như một món quà nhỏ tặng cho mọi người xung quanh đặc biệt là các em bé.
- Với một số người hay gặp tình trạng thiếu máu lên não hay tụt đường huyết thì kẹo sữa cũng chính là cứu tinh nhanh nhất và đơn giản nhất đối với họ.
Tuy nhiên, không nên ăn kẹo sữa quá thường xuyên vì có thể gây nên hiện tượng sâu răng, thông thường là trẻ em. Nếu không vệ sinh răng miệng đúng cách và thường xuyên, sẽ dẫn tới việc dư thừa lượng đường trong máu gây nên nhiều bệnh như tiểu đường, béo phì, …
Một số loại kẹo sữa được ưa chuộng hiện nay
Kẹo sữa ngày nay ngoài cách làm từ thủ công với các công thức được ông cha ta truyền lại từ xưa. Ngoài ra kẹo làm từ sữa còn được sản xuất bằng các dây chuyền công nghệ cao, chất lượng đảm bảo an toàn thực phẩm. Không những thế, với hàng loạt bao bì đủ màu sắc thu hút ánh nhìn của mọi lứa tuổi và giới tính càng làm loại kẹo này trở nên phổ biến hơn
Kẹo sữa dẻo
Đầu tiên không thể không kể đến loại kẹo sữa dẻo được làm theo cách thủ công từ ngày xưa. Những chiếc kẹo làm từ sữa dẻo, béo ngậy đủ màu sắc được bao bọc trong lớp ni lông mỏng được in nhiều hình thù, họa tiết đặc sắc là những thứ có thể miêu tả về loại kẹo từ sữa dẻo này.
Đặc biệt hơn trong loại kẹo sữa dẻo còn có thêm các loại topping đủ vị khác như: dâu sấy, mít, xoài, dừa sợi, nước cốt dừa, đậu phộng rang,… Đây chắc chắn là điều khiến các bạn không thể không thử món kẹo đặc biệt này. Hương vị vô cùng béo và thơm ngon khó cưỡng lại được.
Kẹo sữa Milkita
Kẹo sữa Milkita – Cái tên không còn quá xa lạ với mọi người những năm gần đây. Đây là một thương hiệu kẹo là từ sữa có nguồn gốc từ Indonesia và đã có mặt tại thị trường Việt Nam từ năm 2011. Được làm từ công nghệ cao, băng chuyền tân tiến và bao bì đạt chuẩn quốc tế.
Loại kẹo được làm từ sữa này có mùi vị và hình dạng độc đáo nên không thể chê được. Milkita được làm hoàn toàn 100% từ sữa và đảm bảo không sử dụng chất tạo màu hay các phẩm chất có hại cho sức khỏe. Milkita gồm có 4 vị kẹo từ sữa chính:Vị kẹo từ sữa truyền thống, vị kẹo từ sữa dứa, kẹo từ sữa dâu và kẹo từ sữa vị socola.
Kẹo sữa có giá thành khá hợp lý nên vừa túi tiền với hầu hết mọi người, kèm theo đó là vị béo ngậy giống vị kẹo tuổi thơ ngày xưa. Kẹo Milkita nhanh chóng chinh phục và được lòng rất nhiều lứa tuổi và giới tính khác nhau tại nhiều nơi. Cho đến bây giờ, loại kẹo này vẫn được tiêu thụ khá nhiều ở trên thị trường hiện nay.
Cách bảo quản kẹo làm từ sữa
Sau khi đã áp dụng những cách thực hiện làm kẹo không hề khó khăn và quá phức tạp phía trên dành cho bạn. Bạn đã cho ra thành phẩm chính là kẹo sữa handmade nhà làm rồi. Bây giờ, điều cần làm đó là bảo quản kẹo ở trong tủ lạnh hoặc đậy kín để tránh việc kẹo vị hư hỏng hoặc bị những chú kiến rình mò nhé.
Có thể bạn quan tâm:
- Sữa hạt Hàn Quốc – Dinh dưỡng cho mọi đối tượng hiện nay
- Sữa không đường mang đến lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe
Bài viết trên là tất cả các thông tin về loại kẹo sữa và cách làm kẹo từ sữa tại nhà mà bạn đang muốn tìm hiểu. Hy vọng rằng với những tư liệu trên sẽ mang đến những hữu dụng với các bạn và mọi người để hiểu hơn về loại kẹo được làm từ sữa này nhé.
