Trong những năm gần đây, món bánh sữa tươi chiên hấp dẫn nhiều người với hương vị thơm ngon, lạ miệng. Tuy nhiên, để có thể thưởng thức, bạn cũng phải cất công đến các quán ăn vặt để mua về. Với những hướng dẫn cơ bản sau đây, bạn sẽ có được món bánh thơm ngon này thưởng thức ngay tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu bánh sữa tươi chiên
Để làm món bánh hấp dẫn này, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết, bao gồm:
- Sữa tươi: Bạn nên dùng sữa tươi không đường để làm món bánh chiên này, có thể dùng sữa từ dê hoặc bò được vắt trực tiếp, nếu như không có điều kiện có thể mua các túi sữa không đường được tiệt trùng bán sẵn ở các tiệm tạp hóa, siêu thị. Bạn cần chuẩn bị khoảng 300ml sữa tươi để thực hiện món bánh này.
- Trứng gà: Chuẩn bị 2 quả.
- Bột mì: Bột mì chuẩn bị khoảng 100g, trộn cùng với sữa trước khi chiên có công dụng kết dính và định hình bánh. Nên chọn lựa cho mình những bột mì chất lượng để giúp cho món bánh trở nên thơm ngon, đặc biệt hơn.
- Bột ngô: Có công dụng tăng thêm hương vị và đồng thời tạo thêm màu sắc hấp dẫn cho món bánh sữa tươi chiên, chỉ cần chuẩn bị khoảng 30g là vừa đủ.
- Bột chiên xù: Đây là phần bột chiên xù để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Đường, sữa đặc: Để tạo vị ngọt cho món bánh sữa tươi, cần có thêm nguyên liệu này. Chuẩn bị khoảng 2-3 thìa cà phê sữa đặc và khoảng 40g đường tùy theo sở thích ăn ngọt của bạn có thể thêm hoặc bớt đi.
- Bột nở, vani: Có thể chuẩn bị hoặc không, bột nở giúp cho bánh nở đều hơn, khoảng 1/2 thìa cà phê.
- Giấy nến, khuôn bánh…
Hướng dẫn cách bánh sữa tươi chiên đơn giản tại nhà
Để làm món bánh sữa chua bạn cần chuẩn bị, hấp dẫn bạn có thực hiện theo hướng dẫn sau đây:
Bước 1: Làm hỗn hợp bột bắp
Đầu tiên, bạn đập trứng gà và chỉ lấy phần lòng đỏ, cho ra một tô lớn rồi cho thêm khoảng 2 ống vani nhỏ, đường và bột bắp và bột mì rồi dùng đũa đánh đều lên,. Sau đó, đổ phần sữa tươi không đường và khuấy tan, không để lợn cợn. Bạn đem đổ hỗn hợp này vào nồi rồi đun ở lửa vừa phải, để tránh bén nồi nên dùng đũa khuấy liên tục, đến khi hỗn hợp sệt và nổi bóng thì dừng lại, tắt bếp.
Bước 2: Bảo quản hỗn hợp trong tủ lạnh
Sau khi chuẩn bị hỗn hợp trên, bạn cho vào trong phần hộp đã được phết dầu đều lên mặt phẳng, sau đó dùng tay hoặc thìa ấn cho phẳng để có thể cắt sau miếng đều hơn. Sau đó, đem đó đem đi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ngăn mát khoảng 90 phút, nếu như bạn không dùng hết có thể đem hỗn hợp vào hộp khác và bảo quản tại phần ngăn đông của tủ lạnh để có thể dùng tiếp lần sau.
Bước 3: Phần phủ ngoài
Bột chiên xù đem đi xay nhỏ, bạn có thể bỏ bột vào giã nhỏ hơn với cối để bột nhuyễn hơn, báo vào phần vỏ ngoài tốt hơn. Nên bỏ bột trong hộp có nắp đậy khi giã để tránh bột bay ra bên ngoài. Đem lấy phần lòng đỏ trứng gà đêm đu khuấy đều rồi sau đó cho vào bát riêng để làm ướt bột và lăn với bột chiên xù.
Bước 4: Cắt nhỏ bột bánh sữa tươi chiên
Bạn đem lấy phần bột bánh sữa tươi chiên ra khỏi tủ lạnh sau khi chúng đã đông đặc, dùng dao bôi dầu ăn rồi đem cắt nhỏ thành những miếng hình chữ nhật vừa ăn. Cho phần bánh lật qua lật lại để cho trứng bám đều các mặt rồi bỏ vào phần hộp đựng bột chiên xù đã được giã nhuyễn, bột sẽ bám đều lên mặt bánh.
Thả bánh vào phần bát trứng rồi đem lăn qua lăn lại bột chiên xù lần nữa để giúp vỏ bánh thêm giòi hơn. Đây là khâu đòi hỏi sự tỉ mỉ, có thể tốn khá nhiều thời gian để có được thành phẩm như ý. Vừa béo ngọt bên trong lại giòn tan, hấp dẫn bên ngoài.
Bước 5: Làm chín bánh sữa tươi chiên
Đem dầu ăn đi đun nóng, khi dầu ăn bắt đầu nổi bọt, bạn đem thả phần bánh sữa đã làm, khi vỏ bánh đã vàng sậm, lật qua mặt còn lại. Lưu ý để lửa vừa phải để bánh nhanh chín và tránh bị cháy. Bạn gắp ra giấy thấm dầu rồi đem bày ra đĩa, bánh sữa tươi chiên đạt chuẩn là phần bên ngoài có vỏ giòng, còn bên trong lại đậm vị và dẻo thơm.
Món bánh có thể ăn kèm cùng với tương ớt để giúp hương vị thêm phần đậm đà hơn. Bạn cần phải đảm bảo món bánh có độ giòn từ bên ngoài, bên trong vừa thơm, vừa béo ngậy, dẻo dai. Món ăn này vừa thơm vừa béo ngậy khiến bạn ăn một lần là ấn tượng ngay.
Hướng dẫn cách làm bánh sữa tươi với bột khoai tây
Để làm bánh sữa tươi cùng bột khoai tây thơm ngon hấp dẫn, bạn thực hiện theo trình tự hướng dẫn dưới đây:
Nguyên liệu
Bạn chuẩn bị khoảng 4 muỗng canh tinh bột khoai tây được bày bán sẵn trong các cửa hàng, 600ml sữa tươi không đường. Bên cạnh đó, có thêm đường, bột chiên phủ giòn, nước lọc, vụn bánh mì, dầu ăn và nhiều nguyên liệu khác…
Chế biến bánh
Đầu tiên, bạn cho 600ml sữa tươi không đường vào chảo, cho lần lượt đường, tinh bột khoai tây. Bật lửa vừa, dùng muỗng gỗ khuấy đều với lửa nhỏ trong khoảng từ 8 đến 10 phút. Khi bạn nhận thấy hỗn hợp đã sệt lại hãy đổ ra khuôn rồi đem vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng chừng 3 tiếng để bột có thể định hình.
Sau đó, lẫy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh rồi dùng dao cắt thành những miếng bánh vuông vắn, vừa ăn. Bạn chuẩn bị phần vỏ ngoài với bột tempura hòa đều cùng với nước lọc, đem cho phần bánh đã chia vào hỗn hợp này rồi lăn qua vụn bánh mì lần nữa thật đều để vụn bánh bám vào.
Đổ dầu ngập đun sôi, rồi bắt đầu đem bánh sữa tươi chiên đều 2 mặt, khi có được màu vàng ưng ý thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu cho đỡ ngấy. Bánh sữa tươi cùng bột khoai tây hấp dẫn, vừa ngọt nhẹ lại béo mềm. Bạn sẽ cảm nhận được vị giòn ngọt bên trong, phảng phất hương thơm ngây ngất.
Sau đó, bạn đem bánh bày ra đĩa ăn cùng với tương ớt hoặc là ăn không. Bánh vừa chiên bày ra đĩa nóng hổi ăn cùng với phần sữa tươi béo ngậy khiến các bé thích mê, hãy cùng cả nhà thưởng thức.
Có thể bạn quan tâm:
- Sữa đặc – Phân loại và lợi ích tốt cho sức khỏe người dùng
- Sữa tươi trân châu đường đen và công thức vạn người mê
Những điều cần lưu ý khi làm món bánh sữa tươi chiên
Để thực hiện làm món bánh sữa tươi thành công, hấp dẫn, được nhiều người yêu thích, bạn cần chú ý những thông tin cụ thể sau đây:
- Bạn nên chọn những dòng sữa tươi để làm bánh là nguyên chất và chưa tách kem để bánh càng thơm ngon.
- Nếu như bạn yêu thích những hương vị khác như Socola, dâu, cam, việt quất, bạn có thể pha thêm và sữa hoặc mua những loại nguyên vị về làm bánh để có thể đa dạng hương vị cho cả gia đình hơn.
- Không nhất thiết phải tuân thủ theo công thức bên trên, có thể thay thế nhiều công thức khác nhau, bạn có thể linh hoạt để phù hợp theo sở thích của mình để có được món bánh ưng ý.
- Nên dùng giấy thấm dầu để món bánh đỡ ngán hơn, giúp bánh thơm ngon hơn, hấp dẫn với cả nhà.
Như vậy, bài viết đã tổng hợp cách làm món bánh sữa tươi chiên cho cả gia đình với cách làm cực đơn giản, dễ làm. Hãy áp dụng ngay để có được món bánh thơm ngon hấp dẫn dành tặng cho cả gia đình.
