Hạnh nhân là loại hạt rất giàu dinh dưỡng. Ngoài việc ăn trực tiếp hoặc thêm vào các món ăn khác để tăng hương vị, bạn có thể thử một vài cách làm sữa hạnh nhân đơn giản tại nhà để có ngay thức uống lạ miệng, thơm ngon và không kém phần bổ dưỡng. Có rất nhiều cách nấu sữa hạnh nhân, không những vậy, nếu thích, bạn còn có thể kết hợp thêm nhiều nguyên liệu khác như đậu đen, đậu nành, hạt óc chó… để có món sữa lạ miệng và thêm phần hấp dẫn. Xem ngay những chia sẻ dưới đây của Hello Bacsi để biết những công thức này là gì nhé!
Cách làm sữa hạnh nhân đơn giản
Để làm sữa hạnh nhân, bạn sẽ cần chuẩn bị:
- 100g hạnh nhân
- 1 lít nước
- 150g đường
- 1 chiếc máy xay
Có thể bạn muốn xem thêm:
- Cách dùng sữa Hạnh Nhân giúp đạt được hiệu quả tốt nhất
- Loại sữa hạnh nhân tốt – Review về những thương hiệu sữa
- Thành phần của sữa hạnh nhân bao gồm những chất gì?
Cách nấu sữa hạnh nhân:
- Ngâm hạnh nhân với nước ấm khoảng 4 giờ để dễ tách lớp vỏ ở ngoài. Tránh ngâm quá lâu vì sữa dễ bị chua và không còn vị béo.
- Sau khi ngâm, tách vỏ, bóc bỏ lớp vỏ lụa, để ráo nước. Cho hạnh nhân vào máy xay, đổ thêm khoảng 500ml nước, xay kỹ, nhiều lần để hỗn hợp thật nhuyễn.
- Cho hỗn hợp qua rây, thêm một ít nước, dùng muỗng khuấy đều và rây kỹ để lọc bỏ phần bã.
- Cho sữa đã lọc vào nồi, thêm 150g đường (có thể gia giảm tùy theo khẩu vị), khuấy đều để đường tan.
- Bắc lên bếp, đun với lửa vừa, khuấy đều tay để sữa không bị vón. Khi nấu, bạn nên để ý vì sữa hạnh nhân rất dễ trào.
- Khi sữa sôi, bạn để thêm 1 chút rồi tắt bếp. Sau đó, để nguội và rây lại 1 lần nữa để loại bỏ hết cặn.
- Đổ ra ly và thưởng thức.
Cách làm sữa đậu đen óc chó hạnh nhân
Ngoài cách làm sữa hạnh nhân đơn giản như trên, bạn có thể kết hợp thêm đậu đen và óc chó để món sữa ngon và bổ dưỡng hơn. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 50g đậu đen
- 100g óc chó
- 100g hạnh nhân
- 1,5 lít nước
- 200g đường
Cách làm:
- Ngâm đậu đen trong nước khoảng 8 – 10 giờ, còn hạnh nhân, óc chó ngâm trong nước ấm khoảng 4 giờ.
- Sau đó loại bỏ hạt lép, với hạnh nhân thì bạn cần bóc lớp vỏ lụa. Còn với hạt óc, nếu không thích vị chát của óc chó thì có bỏ lớp vỏ lụa ở ngoài, tuy nhiên như vậy có thể làm mất phần nào chất dinh dưỡng.
- Cho đậu đen, hạnh nhân vào nồi, thêm khoảng 500ml nước, nấu khoảng 20 – 30 phút
- Sau đó, cho hạnh nhân, đậu đen, óc chó vào máy xay, thêm 1,5 lít nước và xay nhuyễn. Xay từ 4 – 5 lượt, mỗi lượt khoảng 2 phút để hỗn hợp thật mịn.
- Đổ hỗn hợp qua rây để lọc bỏ phần bã. Sau đó, cho sữa vào nồi và đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều.
- Nấu khoảng 15 phút thì cho 200g đường vào (có thể gia giảm theo ý thích), khuấy đều đến khi đường tan thì tắt bếp.
- Đổ ra ly và thưởng thức thành quả từ cách làm sữa hạnh nhân.
Làm sữa hạnh nhân óc chó đậu nành
Bên cạnh đậu đen thì sự kết hợp hạnh nhân, óc chó với đậu nành cũng đem đến thức uống vô cùng hấp dẫn mà bạn có thể thử. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 250g đậu nành
- 50g hạnh nhân
- 20g lá dứa
- 100g đường cát
- 75g đường phèn
- 2,5 lít nước lọc
Có thể bạn quan tâm:
- Sữa gạo: Những lợi ích tuyệt vời và công thức chế biến
- Sữa đậu xanh và công dụng thần kỳ của loại sữa này
Cách làm sữa hạnh nhân óc chó đậu nành:
- Đối với đậu nành sẽ cần ngâm khoảng 8 – 10 giờ. Còn hạnh nhân, óc chó thì cần ngâm trong nước ấm khoảng 4 giờ.
- Sau khi ngâm thì bóc lớp vỏ lụa bên ngoài hạt hạnh nhân và óc chó (nếu không thích vị chát của óc chó).
- Sau đó, cho hạnh nhân vào chảo rang với lửa vừa đến khi hạt hạnh nhân vàng thì đổ ra chén. Tiếp tục cho hạt óc chó vào rang khoảng 5 phút đến khi óc chó dậy mùi thơm.
- Cho hạnh nhân, óc chó, đậu nành vào máy, xay nhuyễn với 2,5 lít nước. Sau khi xay thì rây lại để lọc bỏ phần bã.
- Đổ hỗn hợp vào nồi, đun với lửa vừa, thêm 100g đường cát, 75g đường phèn và lá dứa, đun khoảng 15 phút, vừa đun vừa khuấy đều tay.
- Sữa sôi thì tắt bếp, đổ ra ly thưởng thức ngay hoặc chờ cho sữa nguội thì rót vào bình và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Ngoài ra, nếu đang uống các loại thuốc như thuốc nhuận tràng, thuốc huyết áp, thuốc trung hòa axit dạ dày, thuốc an thần, thuốc kháng sinh… bạn cần hỏi ý kiến bác sĩ khi dùng sữa hạnh nhân vì thành phần mangan trong hạnh nhân có thể tương tác với thuốc. Trên đây là những cách làm sữa hạnh nhân tại nhà mà bạn có thể tự thực hiện.
Tổng hợp: suangon.net
