Sữa hạnh nhân giàu các chất dinh dưỡng có lợi cho khỏe, nhưng so với hạnh nhân nguyên hạt thì nó đã bị pha loãng và mất đi hầu hết chất xơ. Mặc dù những tác động lên sức khỏe của nó vẫn chưa được kiểm chứng trực tiếp trong những thí nghiệm lâm sàng nhưng một số thành phần trong hạnh nhân đã được nghiên cứu rộng rãi. Đây là những đánh giá về sữa hạnh nhân và những lợi ích mà nó đem lại cho sức khỏe.
Lợi ích của sữa hạnh nhân mang lại là gì?
Sữa hạnh nhân giúp tăng cường sức khỏe xương
Các sản phẩm từ sữa bò là nguồn thực phẩm giàu canxi nhất. Tuy nhiên hạnh nhân lại chứa ít canxi. Để làm cho sữa hạnh nhân giống như sữa thường, các nhà sản xuất thường phải bổ sung canxi. Chẳng hạn một cốc sữa hạnh nhân được mua về chứa đến 45 – 50% lượng canxi cần thiết cho một ngày.
Có thể bạn muốn xem thêm:
- Cách làm sữa hạnh nhân cùng với những loại hạt khác
- Cách dùng sữa Hạnh Nhân giúp đạt được hiệu quả tốt nhất
- Loại sữa hạnh nhân tốt – Review về những thương hiệu sữa
Để so sánh thì lượng canxi trong một cốc sữa bò có thể dao động từ 28 – 31% RDI. Do đó sữa hạnh nhân đã được bổ sung các vi chất là nguồn canxi tuyệt vời cho những người không dùng các sản phẩm từ bơ sữa như là những người ăn chay thuần, không dung nạp lactose và dị ứng sữa.
Canxi rất quan trọng trong việc cấu tạo nên và duy trì xương. Chính vì vậy nạp đủ canxi giúp giảm thiểu nguy cơ loãng xương và các bệnh liên quan đến xương yếu và gãy xương.
Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Các nghiên cứu chỉ ra rằng lợi ích của sữa hạnh nhân là rất lớn nếu thường xuyên tiêu thụ quả hạch liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Điều này một phần là do chúng chứa nhiều vitamin E và các chất béo có lợi cho sức khỏe.
Sữa hạnh nhân chứa 1% dầu trong đó 90% là dầu không bão hòa. Dưới đây là các axit béo trong dầu hạnh nhân:
Axit oleic là axit béo chính trong dầu hạnh nhân liên quan đến sự thay đổi lượng lipid trong máu.
Một nghiên cứu ở người trưởng thành khỏe mạnh ăn 66 gram hạnh nhân hoặc dầu hạnh nhân mỗi ngày trong vòng 6 tuần giảm được lượng cholesterol xấu LDl lên tới 6% và triglycerides 14% cũng như tăng lượng cholesterol có lợi HDL lên 6%.
Những thay đổi về đến lượng lipid trong máu giúp giảm nguy cơ mắc phải bệnh tim mạnh.
Mặc dù 50% calo trong sữa hạnh nhân đến từ chất béo nhưng nhìn chung đây là một sản phẩm với hàm lượng chất béo thấp và có ảnh hưởng không đáng kể đến nồng độ lipid có trong máu.
Tuy nhiên nó rất giàu vitamin E, nửa ly sữa hạnh nhân cung cấp khoảng một nửa nhu cầu vitamin E yêu cầu hàng ngày.
Vitamin E có vai trò lớn đối với những lợi ích cho sức khỏe mà hạnh nhân đem lại. Nó ngăn chặn quá trình oxy hóa lipid, giảm mức độ cholesterol LDL bị oxy hóa. Đây là yếu tố giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Sữa hạnh nhân giàu vitamin D
Có thể bạn quan tâm:
- Sữa gạo: Những lợi ích tuyệt vời và công thức chế biến
- Sữa đậu xanh và công dụng thần kỳ của loại sữa này
Có nhiều người bị thiếu vitamin D. Điều này làm tăng nguy cơ giòn xương, mệt mỏi và yếu cơ.
Trong chế độ dinh dưỡng của chúng ta có rất ít nguồn cung cấp cấp vitamin D tốt. Chính vì vậy cần có những chiến lược mang tính cộng đồng để cải thiện nguồn thực phẩm chứa vitamin D. Sữa là nguồn thực phẩm đặc biệt đáp ứng được những nhu cầu ấy.
Cũng như các loại sữa thông thường, sữa hạnh nhân cũng chứa vitamin D bổ sung. Ví dụ: một cốc sữa hạnh nhân có chứa 101 IU vitamin D (2,4 μg), chiếm 25% lượng vitamin D được yêu cầu cho một ngày, tương đương với một ly sữa bò cũng được bổ sung vitamin D.
Khi bạn tiêu thụ thường xuyên sữa hạnh nhân đã được bổ sung vitamin D có thể ngăn chặn sự thiếu hụt vitamin D.
Lợi ích của sữa hạnh nhân đối với giảm cân
Mặc dù quả hạnh nhân có chứa 50% là chất béo và hàm lượng calo cao nhưng sữa hạnh nhân ngoài thị trường lại chứa ít calo. Điều này có nghĩa là bạn có thể uống rất nhiều mà không phải lo lắng gì về việc tăng cân. Nó cung cấp tương đối nhiều chất dinh dưỡng so với hàm lượng calo mà nó cung cấp.
Các nhà sản xuất thường pha loãng bằng nước để hàm lượng chất béo có trong sữa hạnh nhân tương đương với sữa ít béo, là 1% chất béo.
Một cốc sữa hạnh nhân chứa 39 calo, bằng một nửa lượng calo được tìm thấy trong một cốc sữa tách kem.
Tuy nhiên không phải tất cả sữa hạnh nhân đều như nhau. Sữa hạnh nhân tự làm hoặc của một số nhãn hiệu nhất định có thể chứa hàm lượng calo cao hơn. Điều này phụ thuộc vào số hạnh nhân trong mỗi cốc. Thêm nữa một số sản phẩm được thêm đường. Nếu các bạn quan tâm tới vòng eo của mình thì nên tránh sữa hạnh nhân có đường.
Lợi ích của sữa hạnh nhân mang lại cho sức khỏe là rất nhiều. Nếu bạn đã quá ngán những loại sữa thông thường thì sữa hạnh nhân là một lựa chọn thay thế rất tốt.
Tổng hợp: suangon.net
